Presentacion de cremas vegetales master martini

En esta presentación que tuvimos el viernes nos enseñó todas las cualidades y propiedades de las cremas UHT no lácteas y margarinas, así como lo el porcentaje de grasa que contiene cada una y el como puedes usar cada crema dependiendo el gusto o sabor que le quieras dar.

Nos empezó a explicar un poco sobre uno de sus productos estrella que son los Mix Vegetales. Nos explicó que la nata gold es la que tiene un sabor más potente a nata, sin gluten, sin azúcar contiene un 16% de nata y un 34% de materia grasa, su temperatura puede estar en temperatura ambiente pero siendo un lugar fresco  y seco (max. +20ºC), la bivalente nos comentó que se puede usar para todo tipo de comidas ya que se puede montar, usar en cocinas y contiene un 26% de materia grasa, sin gluten y sin azúcar, este producto se mantiene a la misma temperatura que la gold, la cuccina es sin gluten y contiene un 24% de materia grasa nos estuvo explicando que esta es ideal para salsas, tiene una consistencia densa y se mezcla de forma perfecta, su temperatura es la misma que las anteriores. La zuccherata no contiene gluten y tiene un 27% de materia grasa, esta está bien para usos de pastelería y heladería, es una crema fácil de trabajar y con un sabor suave, la temperatura es la misma y por último nos explico la cucina ideal para pizzas, no contiene gluten y tiene un 24% de materia grasa nos dijo que esta salsa tiene una textura suave y cremosa y que con este producto la masa no absorbe la nata del todo sino que la deja lo suficiente para notar ese gusto jugoso en la pizza.

Primero hizo este exquisito plato de pasta con la nata maxin, es una nata ligera con poco aporte en materia grasa es un producto idóneo para hacer platos con una salsa muy ligera que no pese tanto con esta salsa no se queda apelmazada la pasta.

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